Cuizine

Prenez le temps d'ouvrir le magazine Cuizine : la revue des cultures culinaires au Canada et en particulier le numéro 3.1, Cuisine, langue et identité, placé sous la direction de Marc Charron et Renée Desjardins.

Présentation :

À l'association traditionnelle de CuiZine entre la nourriture et la culture, Marc Charron et Renée Desjardins, les corédacteurs invités, proposent d'ajouter un troisième et savoureux ingrédient: la langue. Des menus du Château Frontenac aux récits des Provinces maritimes sur le homard, CuiZine 3.1 présente un échantillonnage bienvenu à la croisée des nourritures, des langues et des identités du Canada.

J'ai, mercredi, été invité à assister à une conférence donnée au Cercle des femmes universitaires de Montréal par sa rédactrice en chef, Mme Nathalie Cooke qui portait notamment sur l'évolution des émissions de télévision consacrée à la cuisine depuis les Julia Child et Jehanne Benoît jusqu'aux Martha Stewart et Josée di Stasio. Du bonbon...